Еразъм+: На практика – приобщаването на лица със СОП в Италия

ПРОЕКТ ПО ПРОГРАМА ЕРАЗЪМ +

Втората мобилност, в която участвах, към проект по Програма Еразъм +, се проведе в района на Ла Специя, Италия, от 18-25.10.2025 г. Проектът е фокусиран върху професионалното образование и обучение на лица със специални образователни потребности в областта на Готварството и ресторантьорството, както и в сферата на Градинарството, цветарството и озеленяването. Партниращата организация в Италия бе Associazione Luce, която се погрижи за нашето настаняване, изхранване, културни и служебни мероприятия. В предния пътепис описах посетените от нас забележителности по културната програма на проекта. Тук е време да опиша и работните срещи и посещения, които реализирахме по време на мобилността.

Пътепис за Пиза, Ла Специа, Чинкуе Тере, Порто Венере и Генуа – прочети ТУК.

Пътепис към предната мобилност по Програма Еразъм + – прочети ТУК.

РАБОТНИ СРЕЩИ И ПОСЕЩЕНИЯ:

1. Първото място, което посетихме, бе заведението La locanda degli Angeli (в превод “Заведение на ангелите”) в град Генуа, област Лигурия. Този ресторант е създаден със социална кауза – подпомагане на намиращият се наблизо дом с близо 40 деца без родители, както и социално слаби семейства чрез ежедневно осигуряване и доставка на храна. Част от младежите в този дом работят в заведението през ваканциите. Клиентите на заведението имат възможността доброволно да се включат в каузата като спонсорират пица или кафе, които да бъдат дарени.

Гостуващият екип на ЦСОП – гр. Пловдив с готовност се включи в каузата. За добротата няма граници – нито политически, нито езикови.

2. Второто място, което посетихме бе Дневен център Il nuovo volo (Новият полет) в град Ceparana. Този център е към Асоциация Линдберг и е предназначен за младежи и възрастни с увреждания като основната цел е тяхното активно включване в пазара на труда и обучение в самостоятелен живот. Младежите в центъра работят по 2-3 часа дневно и получават възнаграждение за труда си. На място наблюдавахме работилница за изработка на автомобилни ароматизатори. Според думите на представителя на дневния център, в началото младежите са успявали да изработват само по 100 броя на седмица, но с времето уменията им се задобрили и днес те произвеждат по около 5000 броя ароматизатори на седмица.

Разработени са 4 инициативи, по които този дневен център се развива:

1. Книжарница „Мечтателят“ – основана през 2005 г. Това е първата книжарница, управлявана от лица с увреждания.

2. Магазин с ръчно изработени арт подаръци с екологични и рециклирани материали. Тук персоналът отново включва лица с увреждания.

3. „Паркът на пеперудите“ – изграден през 2017 г. и в сътрудничество с местната общност, този парк е специално проектиран за лица с нарушено зрение. Чрез стимулиране на обонятелните рецептори, децата се ориентират за местоположението на различните катерушки.

4. Къщата на Лоло – място, в което живеят самостоятелно 5-ма възрастни с увреждания. На място има и един човек обслужващ персонал.

Посещението на този дневен център ни показа, че когато местната общност сътрудничи на хората с различни увреждания, то те самите започват да се чувстват полезни и им се дава бъдеще.

3. Третото и последно място, което посетихме бе свързано със Социалният кооператив „Момчетата на Луната“ – Luna Blu I Ragazzi Della Luna Cooperativa sociale, благодарение на който е основан прекрасният ресторант Luna Blu в град Ла Специя. Сайтът на фондацията вижте ТУК. Там персоналът (помощник-готвачи и сервитьори) се състои основно от младежи и възрастни с Аутизъм – хора с огромни сърца, които всеки ден доказват, че различието не е пречка, а сила!

В ресторанта се намира и работилница за паста, където наблюдавахме цялостния процес по приготвяне на различни видове паста – от замесването на тестото до внимателното пакетиране и етикетиране, така че след това готовата паста да бъде доставена за продажба в местния хипермаркет. Младежите неуморно се включваха в дейности като разпределяне на пастата, пакетиране, етикетиране и сортиране за разнос.

Това посещение ни показа как когато се подхожда с внимание, търпение и разбиране към младеж с увреждане и се избере най-подходящата за него дейност, той би могъл да разцъфти, да се чувства равнопоставен и полезен член на обществото (носейки фирменото облекло) и да бъде щастлив.

ХРАНА, ОЩЕ ХРАНА, МНООГО ХРАНА… 🙂

Едно от най-важните задания по време на всяка мобилност е да опитваме разнообразна местна храна и да се запознаваме все по-дълбоко с тънкостите в приготвянето й. По време на това конкретно пътуване закуските всеки ден бяха в La Genuina / Pasticceria Caffetteria, обядите на различни места според програмата, а всички вечери бяха в ресторант Le Aquile. Ето кратък списък на това какво успях да опитам и какво ме впечатли:

• Сгабей – печенa/пържена питка със сирене и колбаси (наподобява българските бухтички/мекици)
• Филе от риба меч с босилково песто – просто страхотно!
• Каспачо със сьомга или иначе казано – пушена сьомга със зелена салата
• Равиоли с песто Геновезе и картофи. Песто Genovese, популярно и в България, идва от района на Генуа и носи името на града.
• Равиоли с рикота, спанак и орехово песто. Ореховото песто идва от района на Ла Специя.
• Равиоли болонезе рагу
• Свинско филе с шунка, салвия и картофи
• Индийска самоса в центъра на Пиза – не е част от италианската кухня, но пък бе дегустирано на италианска територия и определено беше вкусно!
• Кокорето – белгийски десерт, представляващ подсладена топка с кокос – хапнах го в центъра на Пиза и също беше супер вкусно!
• Паста с тиквички и риба тон
• Минестроне – зеленчукова постна супа

Мобилността завърши с кратък изпит и получаване на сертификати за участие и постигнати резултати. От това пътуване си тръгнахме заредени с нови спомени, нови идеи, които да реализираме в работата си с учениците и нови приятелства.